发表于 2008-4-14 08:53
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发表于 2008-4-14 09:53
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下面正式开始我们的日照美食之旅了哦，大家准备好了吗？LET’S GO！ 第一站当然就是毋庸置疑的了，在这么美丽的海滨城市日照，海鲜自然是主打哦，关键是这里的海鲜的新鲜和独特的味道一定会把你吸引住，让你不由自主的感叹一句，Very Good！ 刚刚在日照的海岸线溜达了一下，那么我们就接着去海边和市区的一些海鲜店去看看吧。 海边依海建造了许多海鲜酒店，刚才还在水中浮动的生龙活虎的海鲜，几分钟之后已经是一道美味佳肴了。但还是推荐到此的朋友能够到临海的渔家小馆子里去品尝一翻--经济、实惠，别有一翻风味。其中最具特色的一道菜莫过于鱿鱼炖肉了。原料：鲜鱿鱼、大白菜、猪肉，其制作过程和猪肉炖白菜差不多，但唯一不同的是菜全部干炒以后加入的不是白开水，而是鱿鱼汤或虾汤或用其他海鲜煮成的汤，所以不要尽挑菜吃，关键在于汤，美味尽在汤中。 当然，市区的很多海鲜店也很不错哦，现在一一推荐给大家 
罗氏佳园酒店 全和海鲜 
双港渔村 贵苑海鲜酒楼 
左氏家园 庭院大盘海鲜 
鑫恒酒家 无名海鲜 
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发表于 2008-4-14 10:22
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那我这就带大家去那些野味店家那里吧，让大家体验一下农家风情，放松心情，品尝美味的炒鸡等等农家菜肴。准备好了吗？让我们先看看都有什么野味吧。（这可是在山东独有的哦，农家+野味，你是不是开始流口水了呢？）
发表于 2008-4-14 10:37
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本土特色（鲁菜及地方酒家） 看了这么多了，现在带大家来看看山东本地的特色，那就是在全国都很有名气的鲁菜了。 鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表,是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。 鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。 鲁菜常用的烹调技法有30种以上，尤以爆、扒技法独特而专长.爆法讲究急火快炒；扒技法为鲁菜独创，原料腌渍粘粉，油煎黄两面，慢火尽收汁；扒法成品整齐成型，味浓质烂，汁紧稠浓。  |
发表于 2008-4-14 10:58
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火锅&川菜 提到川菜就不能不说到火锅，提到火锅也不能不提到川菜。 
火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问列十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大的一次火锅盛宴。  
巴国布衣火锅城 德庄火锅 
蜀庄海鲜火锅 陈氏地锅 川菜我就不太多介绍了，这可是我的最爱啊，一想到那美味可口香辣诱人的酸菜鱼和鱼香肉丝，我的口水又要开始流了。  
 
渝东人家 川汇居酒楼 
日照凯莱假日酒店 PS: 火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。 |
发表于 2008-4-14 11:18
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发表于 2008-4-14 11:28
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发表于 2008-4-14 11:38
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发表于 2008-4-14 11:45
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发表于 2008-4-14 11:53
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发表于 2008-4-15 10:05
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忆昔
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想吃日照的烤鱿鱼艾，虽然平时也经常见，可是总觉得样子很难看，就不愿吃了。看着这日照的，胃口大开，什么时候可以去吃呢？ |
发表于 2008-4-15 16:28
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原帖由 忆昔 于 2008-4-15 10:05 发表 来玩的时候就可以吃到地地道道的海鲜了，不光有烤鱿鱼哦，坏了，我自己说着说着都流口水了。。。 |
发表于 2008-4-23 17:39
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sevenolf
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肯起来 
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边看边吃－－日照美食
说起日照美食不得不先说说日照的地理位置和气候情况了：日照地处中国东部沿海，山东半岛南翼，东临黄海，隔海 与日本、韩国相望。这里气候宜人，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷署，年均气温12.6摄氏度，年均降水量917毫米。大气质量稳定在国家一极标准，海域水质 保持一类标准。日照的“蓝天、碧海、青山、金海岸”引人入胜。有中国北方最长的海滨沙滩，在100多公里的海岸线上，植被茂密，沙质细软，潮平岸阔。
看了这么长时间的美丽风景，走了这么一段细而软的金沙滩想必您的胃部已经在大唱空城记了。这时你可以走到岸边砌的平台上，尝尝日照的第一道小吃烤鱿鱼。这里的卖主多是渔民，鱿鱼都是自家的或是海鲜市场上最新鲜的货色。先把鱿鱼双面都刷上烧烤油然后放在木炭上翻转着烤到八成熟时，再洒上一些辣椒、味精、盐等混合佐料，然 后再回火一会，你就可边观海，边食海味了。