发表于 2008-4-13 11:11
只看该作者
1楼
小小美食
- 聊斋角色：
- 初入聊斋
- 帖子：
- 8
- 精华：
- 0
- 积分：
- 0
发表于 2008-4-14 08:41
只看该作者
2楼
小小美食
- 聊斋角色：
- 初入聊斋
- 帖子：
- 8
- 精华：
- 0
- 积分：
- 0
|
非常美食第二章：家常菜 吃了冀菜，想不想尝尝地道的家常菜呢？让你身在保定，却感受这浓郁的本土气息，吃在其中融在其中，是不是更有滋有味呢？ 小小有个想法：一边给大家讲故事，一边品美食，肯定会更开胃把。 
白肉罩火烧 清末民初保定的名楼义春楼名吃之一。义春楼１９０６年开业，末代皇帝爱新觉罗溥仪的叔父爱新觉罗溥新宇亲笔为名吃题了匾。因当时义春楼的熟肉制品不仅在民间享有盛誉，而且还是向清廷进贡的物品，溥新宇品尝后颇为得意，于是就题了此匾。 白肉罩火烧做起来十分讲究，要选用一定部位的猪肉，活水洗净，放入沸水中煮熟，其火候很要劲儿，肥肉要脆而不生，煮制时要去沫去油，加入十几种调料，文火炖熟。吃起来香而不腻，清而不淡。 
咖喱鱼头 这可是道皇牌菜式。因风味独特而扬名遐迩。不仅滋味独特让人意犹未尽，它的那段有趣的逸事更是值得考究哦。 据说以前在泰国喜爱用青胡椒、姜、葱烧千岛湖胖鱼头，某天有位大厨喝多了，迷糊之间错把咖喱当胡椒撒了，但烧出来的胖鱼头却香气四溢，滋味香浓，意外的大获好评。从此之后这种胖鱼头的做法广为流传并得到了深化。 西关人家，更是被演绎得绚丽出彩，用二十种名贵香料秘制而成咖喱，精选新鲜的胖鱼头浸在香浓的咖喱汁中烹煮后，既保持其鲜甜的肉质，还能品尝到层次丰富香浓滋味。咖喱还有滋补健体暖胃的作用，让你在大饱口福之余，还能给你健康。 
是不是看着好诱人啊，想吃了把，小小都为大家找好店家了，大家请把。  西关人家长城店 渔人码头酒店 老街坊-街坊家宴 府韵楼 小嫂子农家院 海诺大酒店 红色根据地 百花园食坊田园店 居家小吃 大柳树餐厅 老熟人美食花园 锦绣江南 |
发表于 2008-4-14 13:52
只看该作者
3楼
小小美食
- 聊斋角色：
- 初入聊斋
- 帖子：
- 8
- 精华：
- 0
- 积分：
- 0
|
非常美食第三章：川粤湘一家欢 小小可是个怀旧之人，吃了本地的美味，都有点想念曾经自己最爱吃的川粤美味了，相信大家也一定想了把，那就一起来把。 
东坡肘子 来眉州酒楼，听一段苏东坡的美妙诗词或精彩人生。品正宗川菜，尝四川时令特产，吟诵东坡诗文。 东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。眉山的东坡肘子制作，比苏东坡的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。食用时有两种形式：一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也行。加少量盐、少许葱，即可。最好另碗盛酱油，食时蘸点酱油，其味更鲜。二是佐料式。即将蒸熟的肘子取出庭;碗内，将配好的佐料浇上，即可食用。眉山的东坡肘子佐料十分讲究，由17种原料组成，具有鲜明的特点，且适合东、南、西、北的客人和海外友人的口味。 
水煮鱼 
啤酒鸭 西汉时期湘菜的烹饪技艺就已达到一定水平，据对马王堆汉墓出土之烹食残留物及一套竹简菜谱进行考究，证明当时楚人已利用数十种动植物烹制菜肴。显见湘菜发展历史至少已有两千多年，可谓源远流长。 湘菜用料选材于湘水流域、洞庭湖区及湘西山区等地，加工精细、制作考究，脍山川之珍、天地之奇与盘盏之中，以酸辣，焦麻，鲜香，脆嫩，熏腊、原汁原味、浓淡分明、口味适中而特立于世，经久不衰，且获大兴之势。建国后湘菜得系统挖掘和整理技艺日臻精良。国内外各界人士品尝之后，无不常觉口齿留香并大加褒扬。 
胶东第一虾 重庆棒棒鸡 秘制澳洲鲜鲍 可以吃啦，请把 眉州酒楼 老城根环南店 湘府酒店 华中假日酒店 富海酒楼 川湘阁酒店 诸葛烤鱼 湘悦楼 |
发表于 2008-4-14 14:36
只看该作者
4楼
小小美食
- 聊斋角色：
- 初入聊斋
- 帖子：
- 8
- 精华：
- 0
- 积分：
- 0
|
非常美食第四章 风情特色菜 不知不觉，这么多美味已经下肚，可是刚才在街上听说保定有好多风情特色菜，皆是美味，那我们又这么能错过呢？看看去...... 
王家私房御品鱼头 一品牛锅 王家私房御品鱼头：本菜由江苏特产天目湖三斤左右重天然野生鲢鱼头,用沙锅经八小时的精心煨制而成,鱼肉鲜嫩,汤汁鲜美香浓,原汁原味,实为仙中之珍品。 一品牛锅：精选黄牛鞭、宝、筋、肾等原材料经多种香料煨制，配高汤涮食，汤汁浓郁芳香，具有壮阳补虚，强筋补髓祛寒等功效。 
干锅鸡腿菇 卤水鹅肝 干锅鸡腿菇：鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效，鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。由于鸡腿菇集营养，且色，香，味形俱佳，菇体洁白，美观，肉质细腻，炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美。 卤水鹅肝：鹅肝有“世界绿色食品之王”的美誉，被欧洲人士尊为世界三大美味，鹅肝营养丰富，且有补血明目、降血压、软化血管、延缓衰老的功效。 小小在这再给大家介绍一种你一定意想不到的美食： 
葫芦包 葫芦伴随人类的发展已有7000年的历史，在人类的发展历程中，葫芦由自然瓜果转变为具有丰富内涵的“人文瓜果”。从而形成世界文化的重要内容成为中华民族信封的传统吉祥物。 葫芦含有人体需要的多种微量元素，它的含钙很高，每克含250毫克的钙，相当于同量牛奶的两倍。据说李时珍的《本草纲目》记载，葫芦具有利尿护肾、消肿保肝、排毒养颜和防癌之功效。现代医药《葫芦素片》是治疗肝癌和肾炎的良药。从营养学上讲，每天二两葫芦菜，养肝护肾又补钙。 不知大家发现了吗？这么多美味不但色香味俱全，而且还有这么多功效。既然对身体这么有益，那还等什么，我们一起去吃把。  王家大院西院 王家大院东院 葫芦居 仙泽林竹荪鹅 阿瓦山寨 绿萝湾生态园 全聚德 |
发表于 2008-4-14 15:47
只看该作者
5楼
小小美食
- 聊斋角色：
- 初入聊斋
- 帖子：
- 8
- 精华：
- 0
- 积分：
- 0
|
非常美食第五章 火锅 火锅，相信大家都吃过不少，但是每到一个地方，火锅都会融入许多地方特色。小小来到保定，对这的火锅也充满好奇呢？ 小小先给大家讲个故事： 相传很久以前，争战于敕勒川一带的蒙古大军中，有位僧官（即随军喇嘛）博学多才、精通医术，司军中观测天象、运筹战机、整振军心、诊病疗伤之职，被称为“神僧”。 “神僧”研析蒙、藏医学，结合草原地域特点，常用一种特殊汤料为将士位煮制肉食。此汤煮制的羊肉味道鲜美，可补益调身、扶正祛邪，军中将士食后个个身心无疾，所以驰骋万里疆场，所向披靡、无往不利……此汤后来传入民间，流传于勒川大草原的牧民当中，千百年来，深受蒙古民族的喜爱，被誉为“神汤”。“军盔为斧、战马创炭、神僧和汤、小尾御羊”为我们研发“小尾羊”火锅提供了丰厚的文化底蕴，勒川草滩、阴山腹地、母亲河畔、戈壁大漠，留下了“小尾羊人”辛劳的足迹…… “小尾羊”火锅在继承“神汤”传统配方的基础上，深入挖掘民间餐饮宝典，结合蒙藏、中医的食补理论，遵循“四气五味、升降浮沉、归经”的特性，对黄氏、甘草、从容、沙葱籽等数十味中草药进行了科学的配制，调和了大草原稀有调料之五味，终使“小尾羊”火锅独具春防温、夏去暑、秋去湿、东御寒之功效。 
小尾羊火锅 蒙古包肥牛 
它似密 口福居羊肉 它似密：传统北京清真菜，创始于清宫御善房，慈禧赐名，据说，清朝御善房有一位厨师用羊肉给慈禧皇太后精心创制了一道菜，滋味特别甜香，别具风味。慈禧太后吃后大为满意，便招来厨师询问次菜叫什么名字，予以奖赏，厨师不敢冒然回答，就请慈禧太后赐名，慈禧太后觉得此菜特别香甜，就顺口说了一声它似密:，于是它似密成了这道菜的名称，尔后流传至民间，成为北京清真菜馆的传统名菜。它似密所选原料为羊磨裆部位的精选瘦肉，挂糊上油，上勺对汁，颜色明亮，口感软、嫩，味道咸甜，是一道很受欢迎的清真特色菜。 口福居羊肉：精选小肥羊后腿肉，久涮不老，从营养搭配上增加一个生鸡蛋。（口福居招牌菜）太阳肉：小肥羊外脊肉，中间纯瘦肉，边缘带小肥边，形状像太阳，顾名太阳肉，口福居独家提供。 一样的火锅，不一样的味道，小小还是抵挡不住诱惑了，走喽 御膳园小尾羊 税务角火锅城 东来顺 布衣石锅鱼 鼎极时尚火锅 玉兔火锅园 红焖羊肉馆 渝城干锅 口福居朝阳店 亿源美食 |
发表于 2008-4-14 16:51
只看该作者
6楼
小小美食
- 聊斋角色：
- 初入聊斋
- 帖子：
- 8
- 精华：
- 0
- 积分：
- 0
|
非常美食第六章 休闲西餐 因不同而——精彩 因不同而——璀璨 因不同而——浪漫、 因不同… 
一份西餐、一杯咖啡、一个微笑、小小带大家在保定感受到一种时尚的生活方式。 
昏暗的灯光下，浪漫的音乐声中，和谐并带有情调的餐桌上，摆放着两杯香醇的葡萄美酒，墙壁上夸张的玫瑰红色的壁纸、餐桌两侧杏黄色的沙发、还有那洁白的桌布上面摆放着一只娇艳欲滴的玫瑰。看似平凡，但是拼凑在一起却是那么的和谐并带有着亲切的感觉......这就是二人世界，只属于两个人的世界。 
名人西餐咖啡 绿茵阁西餐咖啡厅 莱克西餐厅 二人世界 九方格西餐厅 柏拉图西餐厅 |
发表于 2008-4-14 17:11
只看该作者
7楼
小小美食
- 聊斋角色：
- 初入聊斋
- 帖子：
- 8
- 精华：
- 0
- 积分：
- 0
|
非常美食6+1 一粥馆 中国是世界文明古国，也是世界美食大国。在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。 这几天，小小和大家吃了太多美味，那朴实的稀粥，常常会勾起人们的情思。粥适合于各种年龄、体质的人。一碗热粥，两碟小菜，平常到了极点，却令很多人有着解不开的情结。明代诗人张方贤在他的《煮粥诗》中说到：“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。”这真是粥的写照。想一想，在生病时、疲惫时，粥是抚慰人心的一种爱物。它那淡而悠长的味道，常是游子在异乡温馨的牵挂。 那小小就带大家去西关人家养生粥馆品一碗小粥，寄托一份身在异乡对亲人的牵挂。 
红衣情人果粥 南瓜小枣粥 |
发表于 2008-4-14 17:19
只看该作者
8楼
小小美食
- 聊斋角色：
- 初入聊斋
- 帖子：
- 8
- 精华：
- 0
- 积分：
- 0
小小美食之旅要结束啦，不知大家是否吃的尽兴，如果在保定还有什么想吃的，小小没有给您介绍，那赶快告诉我把。最后愿大家在这玩的开心，吃的开心！ |
发表于 2008-4-15 09:54
只看该作者
9楼
忆昔
- 聊斋角色：
- 大明星
- 帖子：
- 2536
- 精华：
- 14
- 积分：
- 2895
早晨起床，还没吃早饭，好想吃那个葫芦包啊，还从来没吃过呢。要是再来碗红衣情人粥就更好了。 |
发表于 2008-4-15 13:28
只看该作者
10楼
草原的马
- 聊斋角色：
- 斋主
- 帖子：
- 7339
- 精华：
- 10
- 积分：
- 8255
|
楼主不是小小，是小行家哎！ 我老家就是河北的，可是论美食却没你专业了....... 红衣情人粥,好美丽的名字啊,幻想中..... 
|
找工作、招工必看：http://liaozhai.pujia.com/thread-526855-1.html |
发表于 2008-4-18 14:31
只看该作者
13楼
sevenolf
- 聊斋角色：
- 名人雅士
- 帖子：
- 2042
- 精华：
- 6
- 积分：
- 3667
发表于 2008-4-18 20:33
只看该作者
14楼
未央
- 聊斋角色：
- 正式写手
- 帖子：
- 304
- 精华：
- 3
- 积分：
- 244
美食渐欲迷人眼，保定美食请你尝
先查查资料：
具有2300多年历史的古城保定，是中国的历史文化名城和对外开放城市，位于河北省中部，地处北京、天津、石家庄三角地带，素有“京钱重地”、“首都南大门”之称。
保定饮食文化源远流长，积淀丰富，历史悠久，从境内出土的谷物工具、熟食陶器，还有商代的爵，中山国当时的羊羹等，都印证了保定饮食的历史。
由于地处广袤的冀中平原，物产丰富，特产居多，山珍水产不乏有之。自元明清以来，保定一直是京畿之地，深受京菜和宫廷菜的影响，再加上地方官府的来来往往，使得各地的菜肴都多多少少与保定饮食相结合，从而决定了保定的饮食有着一定的兼容性。
保定饮食的历史和人为因素决定了它丰富的内涵，保定菜肴是冀菜的重要渊源，品目繁多，其特色菜肴更是为数不少，口味独特，颇受各地游客的喜爱和赞赏。
好，如此饮食值得一试，为了避免麻烦，小小也想来个“非常6+1”
非常美食第一章：冀菜
来到保定，不吃冀菜实属遗憾，所以精彩不容错过。
冀菜的几个流派构成了典型的金字塔结构：塔尖是塞外宫廷菜，定位高档消费群体，塔中央是直隶官府菜，主要瞄准适中的消费群体，而冀东菜、赵都菜以及各地民间特色小吃等，主要面向中低消费群体，构成了塔的底座。
肉粒糯米卷 糯米：又叫江米，是家常食用的粮食之一
糯米是一中营养丰富的食物：含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠、腹坠胀等症状。
番茄疙瘩汤 卤水小拼 李家三蒸
下面的饭店都是冀菜行家，看您喜欢随便挑：
金筷子总快乐食尚店 在水一方酒店
唐人美食山 奇芳阁
满庭芳酒楼 金水湾酒店