发表于 2008-3-25 18:16
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发表于 2008-3-25 18:28
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湛江餐饮
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湛江海产品之丰富闻名遐尔，其新鲜、质优、价廉，各农贸市场均有大量供应，在宾馆、酒店以至街边小食店均有 大量海鲜菜式，因而，湛江是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地，近年来有“要吃海鲜到湛江”之说。 
鲍鱼等名贵海产堪称湛江一绝。清灼的海鲜独具天然风味，湛江人在饮食文化上追求一种返璞归真的感觉。大而美 的螃蟹、对虾、沙虫，还有许多在其它地方没见过的鱼类，都是市场上常见的。在湛江，随便找一家街头的小店就 可以品尝到最鲜美的海鲜食品，如果到海鲜市场上自由选购，然后再由旁边的小店进行加工，那更是好吃又便宜。 
食。而风格独异的雷州白粑、雷州牛肉、雷州甜糟三大名吃，还有鸭仔饭、番薯粥等，更是美味。传统的名菜白切 鸡、白切狗也是香而闻名。更加名扬千里的是湛江烧蚝，既然在广州市内都要吃鲜美的湛江烧蚝，到湛江就更没有 理由不尝一尝了。 
湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列，讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广 州食肆。正宗的湛江鸡是吃谷米和草长大的农家土鸡，一般是生长速度慢或生下头一窝蛋的小母鸡，这样的鸡肉质 纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味” 得很！在徐闻吃白切狗、白切鸡则要到香港街，上了三轮车，让车夫带你去就是了。 
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发表于 2008-3-26 09:37
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湛江菜，海鲜主打
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湛江菜的特点归结为“清、淡、鲜”。清，与宁静淡泊的民风有关；淡，则关乎山水之格局；鲜，是湛江菜之本。在 湛江下馆子，莱单上少不了的是：一只走地鸡，要妙龄的那种；蒸条鱼，要生猛的；白灼虾，必是鲜活的；炒时鲜， 要当天从地里拨的。一顿饭下来，湛江人的那份亲切全在鲜味里了。现代粤菜正当风光无限之时。要追根溯源的话， 现代粤菜的中坚力量广州菜，竟也得了不少湛江菜的滋养。 
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：霞山区海滨三路56号海滨市场对面
：硇洲岛天然海鲜，以硇洲鲍为著名，集粤菜精华、生猛海鲜
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更多海鲜……
发表于 2008-3-26 11:17
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湛江特色——药膳炖品
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中国药膳炖品，有着几千年的历史，它不仅五味调和，且食医相助，重在养生。较之粥饭、菜肴、膏饮药膳，药膳炖 汤更能保持食物的原味，且营养溶于汤水，不易丢失。在汤汁醇浓、骨酥肉嫩的美味中就能达到提高身体素质、健美 减肥、护肤美容、益智健脑、延年益寿的作用，炖品店无疑就越来越受到人们的青睐。而今，炖品店已成为上班族就 餐的时尚选择，港城的几十炖品店都经营得红红火火。 
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发表于 2008-3-26 11:38
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湛江小吃攻略
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一．早餐类 1)大金乐附近的早餐店：猪肉拉粉 2)友谊路有家全球饭店：烧鹅 白切鹅（早餐同午市） 3)儿童公园后面隆都饼家附近有条小巷： 粥 粉 4)名晶住宅那里巷子有间早点店：拉粉 5)海头：阿喜猪肠粉 白切狗 梅六粉 6)金山旁边：牛腩粉 7)友谊派出所旁边：拉粉 
9)三星对面：药材老火炖汤 10)隆都西饼店：栗子蛋糕 11)玛迪莎百货商场右边巷中直入场30米：牛筋粉 12)一小斜对面的小巷：牛腩粉 牛筋粉 13)附院对面兰州拉面：新疆拌面 葱油饼 二．中餐及晚餐类 1)新溢香酒店：五香肉 2)步行街：小肥羊火锅 3)镇海大酒店附近的鸭子饭店，早去早有位置 4)银海的鸡饭 5)中国城酒店：生虾鱼生 6)二十中门口：牛杂 7)霞山友谊路：果蒸粽 8)湛新：臭豆腐 9)十六中友谊一横路：潮汕手打牛肉丸 10)霞山国贸门口单车道旁：姐妹棕 11)新华书店路口流动摊档：排骨红烧猪肉 12)二十中路口那里：煎饼不错（加蛋加辣椒更好吃） 13)步行街的成衣街的肥姨牛杂 14)儿童图书馆那有好多家烫菜牛杂店，路里面的那家才好吃 15)204船厂下面点的一个酒店门口：山东杂煎饼， 16)延安路汉唐证券旁边新品津烧腊店：吊烧鸡 三．宵夜类 1)工农花圈：矮姨烧鸡腿 2)九小对面大榕树：排骨煲、火筒螺、胡椒花甲螺 3)艺海旁边：烤蚝 4)电大旁：烧鸡翼 5)十一小学附近：炸菜 6)新格里拉对面那条小巷：辣鸡粉 海哥烧蚝 7)霞山七小旁边小巷：烧烤 烤豆腐 8)新格里拉附近大排荡：辣鸡粉 9)月东阁：麻辣笋片 10)步行街情深款款咖啡屋右边的巷子进去：“一里香”烧蚝店 11)艺海旁边的大排挡：白切狗 
12)一小附近机关幼儿园旁边有间卖香烟旁边那家药店：龟苓膏 13)金马对面肥姨：香辣蟹 四．郊区及县城 1)雷州：狗肉煲 2)徐闻：腌粉 3)硇洲：肉片炒河粉！ 4)坡头圩勾鼻：鱼煲 焗虾 5)龙头镇：盐焗鸡 6)吴阳：沙螺粥 7)廉江：全猪煲 8)乌石：海鲜 酒饼 9)南油：白鸽粥 10)海康：白切狗... 11)廉江良垌：清水鸡 12)城月：牛肠串 白切狗。 13)硇洲：碳烧天然鲍 14)东海岛：白切鹅 15)吴川：炒粉 |
发表于 2008-3-26 14:00
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湛江的特色小吃店小汇
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福景肠粉王连锁
发表于 2008-3-26 15:26
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湛江的异乡美味
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外地菜大举进入湛江已成为一个不争的事实，有人甚至夸张地说，湛江饮食三成江山已被外地菜所占据。每到就餐时 间，一些经营外地菜的餐馆里面就人声鼎沸，热闹非凡。随着湛江市经济的发展，外来务工人员越来越多，这些人是 外地菜消费最稳定的客源；其次，湛江市气候比较潮湿，外地菜如湘菜、川菜中的辣味能够去湿去腥；第三，湛江市 民的饮食具有很大的包容性和猎奇性，在吃腻了一成不变的粤菜后，也喜欢品尝一些外地菜。 
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发表于 2008-3-26 15:57
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湛江西餐咖啡厅
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吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优 雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。 
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发表于 2008-3-26 16:03
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优雅吃西餐show个人魅力
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为了在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是值得的。 1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的 餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将 其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放 在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀 叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞 摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时 候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。 4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤 时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将 汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。 5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴 时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷 起，然后送入口中。 
6、面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。 7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要 吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。 取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。 9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算 失礼，相反主人也许会引以为荣。 10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯 口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示 谢绝。 11、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问 一声“您不介意吧！” 12、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈，左右客人如不认识，可选自我介 绍。别人讲话不可搭嘴插话。 13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把， 左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成 4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。 14、进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身 携带的物品放在餐台上 |
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味鲜、咸脆、嫩滑的湛江美食享誉海内外——湛江美食攻略
口。湛江的热带风光、海岛、海滩、文物古迹、水库、水上和温泉等类型的资源非常丰富。全市适宜开辟海滨浴场
和观景渡假区的岸段总长约150多公里，是海滨浴场的良好场所。