温州美食手册
（1）火锅
星期八火锅城
光华佬骨头火锅
新川妹火锅
TM日式涮涮锅
2008-3-21 13:23
精彩推荐：TM日式涮涮锅，鱼圆,玉米,生菜,土豆,油条,羊肉.金针菇等涮菜让你觉爽快，永远难；新川妹火锅，地道的川火锅口味；骨头锅底、沸腾牛蛙让你情享受火锅带给你的快乐。光华佬骨头火锅，服务周到，价格合理，地道的火锅口味为你的朋友聚餐、家庭聚会提供上乘的美食。
（2）国外风情
2008-3-21 14:53
汉权城
夜猫烧烤[双雁店]
欧丽舍[瑞安店]
格纳多[江滨路店]
拉弗会所
欧洲城大酒店
豪客来[瑞安店]
圣比萨堡
大禾寿司
精彩推荐：汉权城让你身感受韩国的色菜系，特色泡菜、海带汤味道可口；格纳多[江滨路店]各色咖啡齐全，套餐价格实惠，菜品口味不错；欧丽舍[瑞安店]来自法国,优雅的环境、浪漫风格是你谈事业,聊生活,诉情怀,畅所欲言的理想选择。
（3）农庄、小饭店、食品店
2008-3-21 15:00
雁荡山山庄
岙仔渔村大排挡
丈母娘家家常菜馆
瓯燕坊
新天豪美食
鼎香美食
多福居
瘦子排档
食在实惠
李大同老五房茶食品店
阿武饭吧美食
正新食品
精彩推荐：李大同老五房茶食品店，百年老店。绿豆糕细致、水灵，葱汁酥味道怀旧，三锦层次丰富，金芙蓉口爽润；鼎香美食将为你和朋友提供热情的服务。川菜及温州本地菜，品种齐全，水煮鱼、三杯田鸡、铁板牛蛙口味独特；多福居地理位置得天独厚，环境优雅舒适，服务热情周到；富士山、天山雪莲杯、全麦面包、方包切片、雪山飞狐、黄金菠萝餐包，各色小吃菜肴丰富齐全。
（4）小吃店、面馆、粥店
2008-3-21 15:07
饮生堂粥店
黔味炖鸡饭面馆
阿川水煮鱼
金浪海鲜馆
天一角[学院店]
市中炸鸡架
青年节冷饮
百年糕饼店
陈辉鱼圆店
巧燕坊燕皮馄饨
八字桥松糕
九佰碗老汤面
温粥人
阿一靓汤
云南过桥米线
精彩推荐：云南过桥米线，鲜香、爽口，米线丝滑，佐料分类成分多，营养好，价格便宜，实惠好吃；巧燕坊燕皮馄饨，皮薄馅大，味道独特；咖啡牛肉、孜然羊肉、笋仔肉丝让你真实走近馄饨的乐园；市中炸鸡架，中华名小吃、温州十佳草根美食，炸香蕉外皮炸得金黄金黄，新鲜入口，茄子炒油条有风味，炸鸡架吃着芳香，嚼着带劲；阿川水煮鱼味道正宗，鱼皮/鱼肉/鱼骨头/鱼头/鱼尾巴,一应俱全.
（5）酒店
华都大酒店
聚丰园大酒店
乐清华联大酒店
王朝大酒店
国贸大酒店
溢香厅大酒店
金海大酒店
国际大酒店
香喷喷大酒店
乐清金龙大酒店
喜来登大酒店
云天楼东港大酒店
江心海景酒店
精彩推荐：王朝大酒店温州市内的四星级大饭店，有中餐宴会厅和自助早餐及西餐的绿茵阁。早上自助丰富，面包种类齐全，果浆蛋糕十分鲜嫩，达到精致西点水准。山核桃夹碎易拨，盘菜沾酱爽口，牛仔骨味道浓郁，煎肉饼外皮脆嫩，清炒白蟹肉质新鲜，木瓜甜羹口感香甜；国际大酒店5星高级酒店，特色菜系应有尽有，价格合理，是你餐饮美食中的首选。鸭舌头、膏蟹、子鲚、海蜇、蒸黄鱼、菌菇鱿、鱼干、油炸鸡软骨、鱼饼等特色菜系美味可口；喜来登大酒店，环境舒适，装修美观，包厢宽敞；菜味正宗，口味独到。酒店全方面服务为你的生活提供最为优质的方便。
（6）咖啡、茶楼
名伦咖啡美食
夜猫美食咖啡
卡萨布兰卡乡村啤酒坊
名欧咖啡美食[小南店]
湖广会馆大茶楼
公爵咖啡美食
去茶去
COCO咖啡
精彩推荐：公爵咖啡美食，给你一种豪华富贵的亲身体验，让你在富丽堂皇中享受生活；服务周到，环境舒适，公爵咖啡美食热忱欢迎你的光临；美味的烧烤菜肴，抓小龙虾、日试烤黄鱼、红烧鹿肉、红烧（烤）鸵鸟肉、经典牛排，夜猫美食咖啡服务热情周到，是你朋友聚餐的最佳去处。名伦咖啡美食环境优雅，有钢琴演奏，是你感受生活的理想餐馆；咖啡可口，味道浓郁；餐饮美食，口味独特。
（7）中式地区风格饭店、快餐
2008-3-21 15:17
刘家香辣馆[白象店]
川香楼
天津楼美食园
荷意湘味浓
傻哥川菜
刘家香辣馆[瓯北店]
刘家香辣馆[万松店]
午日粽业
快活岛香辣馆[乐成店]
刘家香辣馆[柳市店]
刘家香辣馆[乐清店]
美乐食街[鸿翔锦园店]
麦香基
楠溪第一楼[永嘉店]
精彩推荐：刘家香辣馆，价格合理，味道独特。香辣菜肴，味道浓郁；剁椒鱼头、铁板牛肉、臭豆腐很有特色；荷意湘味浓，经典的湘菜特色，古朴的湘南民风。鱼头、辣椒让你亲身体验湘南美味佳肴；傻哥川菜地道的川菜口味，品种齐全，价格实惠。
（8）宾馆、餐厅
富格时尚餐厅
新凯悦自助餐厅
大唐香港茶餐厅
精彩推荐：富格时尚餐厅低调的尊贵!经典的菜肴,时尚的环境,人性化的服务!灵感来自于浪漫的法国人,他们已经把食物视为一种艺术!纯正的法式料理，地道的法兰克风情美味；新凯悦自助餐厅早餐自助，种类繁多；各式中西餐（面条，炒饭）、菜类、粥、牛奶等全面优质。大唐香港茶餐厅，为你提供各色大众小吃，向你展现浓浓的温州饭馆的风土情调，是你朋友聚餐的理想去处。
2.温州美食推荐。
三丝敲鱼
2008-3-21 15:39
温州市家喻户晓的一道名菜，由于制作简单，几乎家家能做。此菜选用近海鱼或鲜鱼，去鱼头、尾、皮，切成针片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟。烹调时杂以调味品与配料，后经过改进提高，加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心，成为现在的名肴，此菜鱼肉鲜嫩，色白汤清，香鲜可口，富有地方风味。
双味猷蛑
温州习称青蟹为蝤蜡蛑。此菜用清蒸和锅贴肉烹制。先将熟猪肥膘切成圆形片，逐片戮几个洞，放人蛋清粉糊内，挂匀后摊在盘内，放上炒好的蝤蛑肉，盖以鱼茸，缀上蟹黄和香菜叶，成饼，排列在锅内，小火煎至肥膘结壳，加入冷油，再煎至底部呈黄色取出，另将活蝤蛑两只用旺火蒸熟，斩去脚尖，每只切八份，蟹足拍裂，按原蟹形装在腰盘两端，覆上蟹盖。蟹饼排列在盘中央，间隙处衬以香菜、姜丝，带醋两小碟上桌，此菜形态活泼，色彩艳丽，肉如膏脂，鲜美异常。爆墨鱼花墨鱼肉锲花刀，入沸水烫至五成熟；然后入油锅至八成熟沥出。锅留少许油、下葱、姜、蒜末炒香，倒进墨鱼，淋入用调料和淀粉兑好的芡，翻炒包汁装盘。
三层鱼片
俗称美味鱼排。选用黄鱼肉为主料，火腿瘦肉末、熟猪肥膘、咸面包、鸡蛋、黑芝麻为辅料，加番茄酱、绍酒、精盐、味精、上白面粉、熟猪油等调味品。此菜鱼肉鲜嫩，膘肥油润，面包香脆，红、黄、白、黑四色层次分明。
蛋煎蛏子
2008-3-21 15:43
选用大蛏子为主料，熟猪肥膘、荸荠白、鸡蛋为辅料，加葱、大蒜头、绍酒、精盐、上自面粉、熟猪油等调味品。此菜色泽金黄，蛏肉鲜嫩，蛋松味香。
清汤鱼圆
选用鲜鱼肉（黄鱼、鱼、鲤鱼均可）为主料，加少许蛋清、精盐、黄酒制成“白丸子”，如鸽蛋状。此菜有多种花样，“清汤鱼圆”是本色莱，即“白丸子”加鲜美的清汤。此外，可用红菜（红萝卜）将“白丸子”装饰成“金鱼”，菜名“游动金鱼”，“白丸子”又可作为“三鲜”的配料。
随风奔跑自由是方向
一种态度，一种人生~~
我的邻居
温州美食手册（看了让你流口水）
温州美食手册
温州古名东瓯，其地方特色菜被称为“瓯菜”。瓯菜是在长期的温州民间食俗的基础上发展起来的，源远流长，传统深厚，具有自己独特的文化韵味。根据古藉记载和调查，温州的鱼类食俗，已有两千多年历史。《史记货殖传》载：“楚越之地，饭稻羹鱼，果蔬赢蛤…”说明当时人们不仅会制作以鱼类为原料的鱼羹，而且还以“果蔬赢蛤”作为佐餐食品了，张华的《博物志》中也说：“东南之人，食水产鱼蚌螺蛤以为珍味，不觉其腥。”后来经过温州历代人民的创造、丰富，以鱼类为主的食俗又进一步得到发展和提高，逐步形成了菜系，在清时已初具瓯菜雏形，并一直传承至今。瓯菜以海鲜为主，具有轻油轻芡，重刀工；口味清鲜，淡而不薄；烹调讲究，细巧稚致等特色。如今的温州瓯菜日新月异，名厨辈出，且瓯菜已跻身于全省菜系的行列，并以全国瞩目的地方菜系驰名国内外，其烹调方法达30多种，己列入《中国菜谱》的名菜46个；同时，还拥有各种瓯菜多达250个，形成了丰富多彩的瓯菜菜系。
1.温州的美食分类及商家推荐。
（1）火锅
星期八火锅城
光华佬骨头火锅
新川妹火锅
TM日式涮涮锅
精彩推荐：TM日式涮涮锅，鱼圆,玉米,生菜,土豆,油条,羊肉.金针菇等涮菜让你觉爽快，永远难；新川妹火锅，地道的川火锅口味；骨头锅底、沸腾牛蛙让你情享受火锅带给你的快乐。光华佬骨头火锅，服务周到，价格合理，地道的火锅口味为你的朋友聚餐、家庭聚会提供上乘的美食。
（2）国外风情
汉权城
夜猫烧烤[双雁店]
欧丽舍[瑞安店]
格纳多[江滨路店]
拉弗会所
欧洲城大酒店
豪客来[瑞安店]
圣比萨堡
大禾寿司
精彩推荐：汉权城让你身感受韩国的色菜系，特色泡菜、海带汤味道可口；格纳多[江滨路店]各色咖啡齐全，套餐价格实惠，菜品口味不错；欧丽舍[瑞安店]来自法国,优雅的环境、浪漫风格是你谈事业,聊生活,诉情怀,畅所欲言的理想选择。
（3）农庄、小饭店、食品店
雁荡山山庄
岙仔渔村大排挡
丈母娘家家常菜馆
瓯燕坊
新天豪美食
鼎香美食
多福居
瘦子排档
食在实惠
李大同老五房茶食品店
阿武饭吧美食
正新食品
精彩推荐：李大同老五房茶食品店，百年老店。绿豆糕细致、水灵，葱汁酥味道怀旧，三锦层次丰富，金芙蓉口爽润；鼎香美食将为你和朋友提供热情的服务。川菜及温州本地菜，品种齐全，水煮鱼、三杯田鸡、铁板牛蛙口味独特；多福居地理位置得天独厚，环境优雅舒适，服务热情周到；富士山、天山雪莲杯、全麦面包、方包切片、雪山飞狐、黄金菠萝餐包，各色小吃菜肴丰富齐全。
（4）小吃店、面馆、粥店
饮生堂粥店
黔味炖鸡饭面馆
阿川水煮鱼
金浪海鲜馆
天一角[学院店]
市中炸鸡架
青年节冷饮
百年糕饼店
陈辉鱼圆店
巧燕坊燕皮馄饨
八字桥松糕
九佰碗老汤面
温粥人
阿一靓汤
云南过桥米线
精彩推荐：云南过桥米线，鲜香、爽口，米线丝滑，佐料分类成分多，营养好，价格便宜，实惠好吃；巧燕坊燕皮馄饨，皮薄馅大，味道独特；咖啡牛肉、孜然羊肉、笋仔肉丝让你真实走近馄饨的乐园；市中炸鸡架，中华名小吃、温州十佳草根美食，炸香蕉外皮炸得金黄金黄，新鲜入口，茄子炒油条有风味，炸鸡架吃着芳香，嚼着带劲；阿川水煮鱼味道正宗，鱼皮/鱼肉/鱼骨头/鱼头/鱼尾巴,一应俱全.
（5）酒店
华都大酒店
聚丰园大酒店
乐清华联大酒店
王朝大酒店
国贸大酒店
溢香厅大酒店
金海大酒店
国际大酒店
香喷喷大酒店
乐清金龙大酒店
喜来登大酒店
云天楼东港大酒店
江心海景酒店
精彩推荐：王朝大酒店温州市内的四星级大饭店，有中餐宴会厅和自助早餐及西餐的绿茵阁。早上自助丰富，面包种类齐全，果浆蛋糕十分鲜嫩，达到精致西点水准。山核桃夹碎易拨，盘菜沾酱爽口，牛仔骨味道浓郁，煎肉饼外皮脆嫩，清炒白蟹肉质新鲜，木瓜甜羹口感香甜；国际大酒店5星高级酒店，特色菜系应有尽有，价格合理，是你餐饮美食中的首选。鸭舌头、膏蟹、子鲚、海蜇、蒸黄鱼、菌菇鱿、鱼干、油炸鸡软骨、鱼饼等特色菜系美味可口；喜来登大酒店，环境舒适，装修美观，包厢宽敞；菜味正宗，口味独到。酒店全方面服务为你的生活提供最为优质的方便。
（6）咖啡、茶楼
名伦咖啡美食
夜猫美食咖啡
卡萨布兰卡乡村啤酒坊
名欧咖啡美食[小南店]
湖广会馆大茶楼
公爵咖啡美食
去茶去
COCO咖啡
精彩推荐：公爵咖啡美食，给你一种豪华富贵的亲身体验，让你在富丽堂皇中享受生活；服务周到，环境舒适，公爵咖啡美食热忱欢迎你的光临；美味的烧烤菜肴，抓小龙虾、日试烤黄鱼、红烧鹿肉、红烧（烤）鸵鸟肉、经典牛排，夜猫美食咖啡服务热情周到，是你朋友聚餐的最佳去处。名伦咖啡美食环境优雅，有钢琴演奏，是你感受生活的理想餐馆；咖啡可口，味道浓郁；餐饮美食，口味独特。
（7）中式地区风格饭店、快餐
刘家香辣馆[白象店]
川香楼
天津楼美食园
荷意湘味浓
傻哥川菜
刘家香辣馆[瓯北店]
刘家香辣馆[万松店]
午日粽业
快活岛香辣馆[乐成店]
刘家香辣馆[柳市店]
刘家香辣馆[乐清店]
美乐食街[鸿翔锦园店]
麦香基
楠溪第一楼[永嘉店]
精彩推荐：刘家香辣馆，价格合理，味道独特。香辣菜肴，味道浓郁；剁椒鱼头、铁板牛肉、臭豆腐很有特色；荷意湘味浓，经典的湘菜特色，古朴的湘南民风。鱼头、辣椒让你亲身体验湘南美味佳肴；傻哥川菜地道的川菜口味，品种齐全，价格实惠。
（8）宾馆、餐厅
富格时尚餐厅
新凯悦自助餐厅
大唐香港茶餐厅
精彩推荐：富格时尚餐厅低调的尊贵!经典的菜肴,时尚的环境,人性化的服务!灵感来自于浪漫的法国人,他们已经把食物视为一种艺术!纯正的法式料理，地道的法兰克风情美味；新凯悦自助餐厅早餐自助，种类繁多；各式中西餐（面条，炒饭）、菜类、粥、牛奶等全面优质。大唐香港茶餐厅，为你提供各色大众小吃，向你展现浓浓的温州饭馆的风土情调，是你朋友聚餐的理想去处。
2.温州美食推荐。
三丝敲鱼
温州市家喻户晓的一道名菜，由于制作简单，几乎家家能做。此菜选用近海鱼或鲜鱼，去鱼头、尾、皮，切成针片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟。烹调时杂以调味品与配料，后经过改进提高，加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心，成为现在的名肴，此菜鱼肉鲜嫩，色白汤清，香鲜可口，富有地方风味。
双味猷蛑
温州习称青蟹为蝤蜡蛑。此菜用清蒸和锅贴肉烹制。先将熟猪肥膘切成圆形片，逐片戮几个洞，放人蛋清粉糊内，挂匀后摊在盘内，放上炒好的蝤蛑肉，盖以鱼茸，缀上蟹黄和香菜叶，成饼，排列在锅内，小火煎至肥膘结壳，加入冷油，再煎至底部呈黄色取出，另将活蝤蛑两只用旺火蒸熟，斩去脚尖，每只切八份，蟹足拍裂，按原蟹形装在腰盘两端，覆上蟹盖。蟹饼排列在盘中央，间隙处衬以香菜、姜丝，带醋两小碟上桌，此菜形态活泼，色彩艳丽，肉如膏脂，鲜美异常。爆墨鱼花墨鱼肉锲花刀，入沸水烫至五成熟；然后入油锅至八成熟沥出。锅留少许油、下葱、姜、蒜末炒香，倒进墨鱼，淋入用调料和淀粉兑好的芡，翻炒包汁装盘。
三层鱼片
俗称美味鱼排。选用黄鱼肉为主料，火腿瘦肉末、熟猪肥膘、咸面包、鸡蛋、黑芝麻为辅料，加番茄酱、绍酒、精盐、味精、上白面粉、熟猪油等调味品。此菜鱼肉鲜嫩，膘肥油润，面包香脆，红、黄、白、黑四色层次分明。
蛋煎蛏子
选用大蛏子为主料，熟猪肥膘、荸荠白、鸡蛋为辅料，加葱、大蒜头、绍酒、精盐、上自面粉、熟猪油等调味品。此菜色泽金黄，蛏肉鲜嫩，蛋松味香。
清汤鱼圆
选用鲜鱼肉（黄鱼、鱼、鲤鱼均可）为主料，加少许蛋清、精盐、黄酒制成“白丸子”，如鸽蛋状。此菜有多种花样，“清汤鱼圆”是本色莱，即“白丸子”加鲜美的清汤。此外，可用红菜（红萝卜）将“白丸子”装饰成“金鱼”，菜名“游动金鱼”，“白丸子”又可作为“三鲜”的配料。