发表于 2008-3-15 17:18
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化茧为蝶
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发表于 2008-3-16 09:22
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化茧为蝶
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粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。粤菜食谱绚丽多姿，烹调法技艺精良，并以其用料广博而杂著称。烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。 给大家提供几张粤菜的精品图片，吊吊大家的胃口，嘿嘿~ 麒麟鲈鱼 
「特点」几种配料切皮片乳猪，制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。 东江盐焗鸡 
「特点」制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。 炖柠檬鸭 
「特点」原汁原汤、汤清肉烂煲。 如果您想知道更多更好吃的粤菜佳肴，请参考以下表格：
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发表于 2008-3-16 13:40
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化茧为蝶
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川菜(SiChuan style dishes )是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉，历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的巴国和蜀国。川菜原来只流行于巴蜀地区，它在全国的流行开始于80年代改革开放之后，邓小平同志对川菜的发展有很大贡献。 川菜风味包括重庆、成都和乐山、内江，自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。 
回锅肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，会锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。四川家家都能做回锅肉，到四川回锅肉不能不吃，俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。久居外乡的四川人，回川探亲访友，首先想到要吃的就是回锅肉。现在回锅肉的品类已经很多了，连山回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉等等。 鱼香肉 
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。 宫保鸡丁 
宫保鸡丁又称宫爆鸡丁，川菜系中的传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”,几乎成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。 哈哈！是不是嘴馋了，没有关系，来珠海吧，以下信息可为您提供详细内容。
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发表于 2008-3-16 16:12
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化茧为蝶
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嗨喽嗨喽！我又飞回来了，我虽然很累了，可还是忘不了再给大家介绍一下珠海的美食。 今天我给大家带来的是珠海的湘菜。大家都知道湘菜就是湖南菜，没有错啦!湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主组成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心。它的特点：用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。在珠海旅游，你会发现有许多湘菜馆，这些湘菜馆迎来了许多广东人和外地人的光临。 好了，不多说了，还是给大家介绍几个好吃的湘菜吧！ 全家福：是家宴的传统头道菜，以示合家欢乐，幸福美满。 
全家福的用料比较简易。一般主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为：精盐 、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。制作比较容易：将上述主、辅料备办周全以后，先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出，解切成柳叶片状，再把豆笋切成一寸长，然后将木耳洗净、撕开，将皮肉批刀成骨牌块，鸡肫和鸡肝切成薄片，墨鱼切成一寸见方的片状，把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟，上菜时取出复入大汤盆内。 花鼓无黄蛋：长沙的传统名菜，早在本世纪30年代即闻名遐迩 
花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候，既要蒸熟，又不能让蛋清流出，破坏造型。蔡海云制作的无黄蛋，蛋面光滑不破，质地异常鲜嫩。 冰糖湘莲 
冰糖湘莲，是用湘莲中的白莲，泡发后加上温水，上屉蒸烂，将水滗出，装入大碗内，再加上用冰糖水焖制的青豆、樱桃、桂圆肉、菠萝丁。莲米全浮于汤上，汤清莲白，甜糯清香，不仅内味特佳，而且营养丰富。 人有要问我去那里找湘菜馆呢？不用担心，我已经为大家铺好了路，看看这里吧！会有您想要的答案的!
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发表于 2008-3-16 17:27
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化茧为蝶
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火锅大家一定都经常吃，我挺喜欢吃火锅的，最爱吃的是四川火锅。来到珠海想吃火锅可不用犯愁，珠海有您想要的各种火锅。我最喜欢吃鸳鸯火锅，因为我爱吃辣，我可以和不吃辣的朋友一起去吃火锅。
吃火锅也是有讲究的，如果不注意吃法，不仅吃不出好的味道，而且可能会吃坏肚子呦！下面让我们来看看吃火锅吃应该注意什么吧！ 1、忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养。 2、忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食，还会破坏舌面的味觉，降低味觉机能，影响食欲，过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。 3、忌过辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃粘膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人，更应少吃。 喜欢吃火锅的朋友来这里看看吧，这里可以帮您找到您想要的火锅。
各位网友我又回来了，在珠海飞了一圈，我发现了一个好的地方，那就是小吃一条街。珠海的小吃可真多，可是我受不了，都是吃肉的。我不爱吃，但是不代表大家不爱吃呀！好了，来看看珠海的小吃有哪些吧！ 
蟾蜍粥，顾名思义就是用蟾蜍做的粥。听餐馆的师傅讲，就是完整地将蟾蜍的表皮剥掉，剩下的就是白雪雪的蟾蜍肉，除去内脏，漂洗干净，加上调味料放入煮滚的粥，这样蟾蜍粥就做好了。吃的时候，蟾蜍先去皮，再用蒜汁浸泡，然后放进锅里油炸，直至周身金黄，才将蟾蜍放进一个小竹笼里装碟上台，闻着香香的味道，好吃！ 蚝黄凤爪，就是黄色的鸡爪，做法就是将鸡爪外衣脱净，去趾尖，用酱油拌匀；油七成热时放入鸡爪炸至大红色，捞起用清水泡２小时，控去水分，和姜块、葱条、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、汤、大茴香、陈皮、花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪，留原汁；中火热油，加料酒、汤、鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱油。 来这里看看要找的小吃点吧！
珠海不仅中餐可口，西餐厅也是不少的，不愧是沿海城市，发达，西方的文化注入的快。我和朋友去过几家西餐厅，感觉都很好，主要是环境都比较好。我给大家推荐几家我认为还不错的西餐厅吧！ 
西餐看上去好像很不错耶！还好我做了好长时间才找到了这个图框，把图片都包括进去了。好事做到底，送佛送到西，餐馆的图片都给大家了，有怎么能不告诉大家餐馆的地址呢？好了，下面来看一看如何去找这么好的西餐馆吧！
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发表于 2008-3-17 04:54
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嘎子
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九州城的变化不大啊，鱼女还是当年的老样子 老多年没有去了 记得当年最喜欢的就是街边的大牌档，必点的菜是烧田螺、盐水虾。就着扎啤，那个美！ 当年珠海当地人最爱是狗肉，他们都是自己养了狗宰了吃的。不知道现在如何了。 |
发表于 2008-3-17 17:55
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化茧为蝶
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九洲的女神还是原来的女神，因为她是珠海的标志，是不能变的。物质的东西没有改变并不代表精神的东西没有变化呦！珠海的饮食文化十分的丰富，近年来，日韩料理在中国开的很火，珠海也不例外，在珠海你想吃日韩料理是十分方便的。
来珠海玩不吃海鲜那绝对是一大遗憾，珠海的海域辽阔、海岛众多，鱼虾蟹和许多的“另类”海鲜都是物美价廉，在珠海的“四大美食”和“十大名菜”中，海鲜就占了一大半。在珠海吃海鲜有很多地方可去，海鲜酒楼到处都有。 下面想让我们看看珠海的“四大美食”和“十大名菜”吧！ 
四大美食：斗门重壳蟹（左下）横琴蚝（右下）白藤莲藕（右上）万 山对虾（左上） 
十大名菜得月楼饮食有限公司的鲍汁扣横琴蚝、食神海鲜城的珠海第一蚝、中瀚酒店东方渔港的彩蝶蟠龙、珠海度假村酒店的渔歌唱晚、益利大酒楼的秘制重壳蟹、东海渔村饮食有限公司的金鳗戏鳝、海湾大酒店的花雕鹅肝重壳蟹、怡景湾大酒店的金秋飘香、君悦来大酒店的碧波群鸟、益利大酒楼的豉汁皇焗白鸽鱼。 想吃海鲜，过来看看吧，在这里能找到你想要的。
飞累了，我先歇一歇，好好休养一下，等待继续飞往另一个美丽的城市。 |
发表于 2008-3-18 21:03
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缘林希
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发表于 2008-3-21 21:23
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沙场秋点兵
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珠海美食香天下（续）
珍珠乐园位于珠海唐家湾，是一个现代化的花园式游乐场，园中树木繁茂，绿草如茵，花团簇拥。建筑设计独特、色彩迷人，充满异国情调。在宽阔整洁、油彩鲜明的柏油马路两侧，疏落有致地设置了三十多个各显奇趣的大型游乐项目：疯狂过山车，在凌空的轨道上接连翻滚，使乘者有飘然离地之感，极尽刺激；快速滑行车在千米的轨道上风驰电掣，俯冲 10-30米高滑坡，狂转急旋，那感觉仿如从九霄云外下坠，又好像骑着疯狂野马乱蹦。妖怪屋令你赏试另一番刺激，阴森恐怖的幽暗窄巷，寒风阵阵，绝望的叫声伴随着出没无常的僵尸鬼而令人毛骨悚然，胆战心惊。又如直径高达五十米的摩天轮，十米高下冲的急流探险，撞到满眼冒金星的碰碰车，恶作剧似地把人摔向半空中的星际蜘蛛、旋转飞机、太空飞船等等，可锻炼人们的意志。对慑于刺激项目的游人来说，也不会寂静寞，小型快速车、小赛车、森林老鼠车、水上单车等等，都是十分有趣的游乐项目。
这是九洲城正面的景致。九洲城位于石景山下，它是一座黄瓦青墙的仿古宫殿式建筑，主城楼高为16米，宽达70米。城楼之外还有一条护城河，河上有汉白玉造的桥梁。城楼上经常举办各类商品展销，城内共有30多家商店，弯曲的小河将它们分为几大部分，该城是一处集观光、购物、休闲为一体的综合性旅游景点。目前，九洲城已成为珠海历史博物馆，里面展有一些关于珠海历史及风土人情的展品。
珠海渔女是珠海市的象征，位于珠海风景秀丽的香炉湾畔，矗立着一尊巨型石雕--珠海渔女，她领戴项珠，身掮渔网，裤脚轻挽，双手高高擎举一颗晶莹璀璨的珍珠，带着喜悦而又含羞的神情，向世界昭示着光明，向人类奉献珍宝。
相传古代有位仙女被香炉湾美丽的风光迷住了，不愿返回天上，决意下到凡间，尽享这人间美景。她扮成渔女，织网打鱼，捞蚌采珠，心灵手巧，而且心地善良，常采灵芝草配上珍珠粉为渔民治病，深受渔民的爱戴。在劳动中，她结识了一位憨厚老实的渔民青年海鹏，两情缱绻，朝夕相依。不幸的是，耿直的海鹏轻信了一个矮子的谗言，要仙女摘下手镯给他作订情信物，仙女听了泪如泉涌，向海鹏倾诉了自己的身世，原来仙女是南海龙王的女儿，龙宫中八个管家婆为防她思凡遁逃，每人给她套上一只手镯，只要脱掉一只，她就会死去。然而海鹏却不肯相信渔女的话，鬼迷心窍，转身要走，渔女为明心志，猛力拉下一只手镯，旋即死在情人怀里。海鹏此时悔恨已晚，饮声泣血，哀天恸地。
九洲环长老为这人神之间的深情厚爱所感动，引导海鹏上大九洲岛，找到一株"还魂草"，并嘱咐他"还魂草"须用男人的鲜血浇灌，才能长大作药用，救人命。海鹏于是每天用自己的血浇灌"还魂草"，日复一日，年复一年，精诚所至，金石为开，"还魂草"终于长大，救活了仙女。从此，仙女真正来到人间。成亲那天，她和姑娘们在海边拾到一枚硕大无比的海蚌，挖出一颗举世无双的宝珠，于是，渔女高擎着宝珠，献给德高望重的九洲长老……
“珠海风光美如画，竹仙山水一奇花”。 到过竹仙洞的人都被她的怪石嶙峋、竹松蓊郁、涧水潆洄所吸引，而留连 忘返。在这里可欣赏到"鸿翔鹤聚"、“洞天福地"、"登高望远"、"俗客不来"、 "云路"、"觉步"、"门"、"桃园"、“借问牧童何处是，竹溪转道有桃园"等胜 景，还有名师巧匠雕琢成的"睡童"、"十二生肖"、"洞虎"、"猴山"、 "清泉石 上流"等十三幅巧夺天工的雕群像。观音庙、八仙庙、土地庙等古庙宇更是每逢 节假日善男信女烧香拜佛、求签问卦的好地方， “山不在高有仙则名，水不在深 有龙则灵"。山上石刻颇多，“云 路”，“觉步”、“桃园”、“紫门”、“登高望远”、 “鸿翔鹤众”、“洞天福地”等石刻大字和草书诗词小字很有欣赏价值。
白藤湖是一个山清水秀、风景秀丽、气候温和、空气清新、设施齐全的现代化旅游城。白藤湖旅游资源十分丰富、景色迷人，自然与现代相结合的、中西合璧的、古今融为一体的、观赏与参与并进的，应有尽有。“白藤湖新八景”荟萃了白藤溯的山水、民情风俗之精华，具有浓郁的地方特色。其中"尖峰远眺"可让游客饱览白藤湖秀色，尽情领略祖国美好河山所赐予的神圣感觉；“鳄岛探险”让游客置身于中国最大的鳄鱼公园，不但可欣赏到三百多条鳄鱼的干姿百态，而且可以欣赏到驯鳄及鳄鱼掠食的惊险、刺激镜头；另外，东南亚最大的蝴蝶公园，五彩缤纷，犹如一个飘动着的七彩世界……。一幅幅水乡原始的风光，一片片异国浪漫的情调，一份份轻松温馨的感受。
这么美丽的景致是不是动心了？珠海不仅风景秀丽，而且还是个品尝美食的好去处。