发表于 2008-1-18 15:47
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未央
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发表于 2008-1-18 17:01
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未央
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烧烤 随着物质的丰富，人们对美食越来越推崇，烧烤成为烟台人情有独钟的美味，当然地理的优越造就美食品种的众多，除平常各地有的肉串，鸡翅，牛板筋，肉肠之外，海边独有的鱼类（扒皮狼，海鲫鱼，鱿鱼，马步鱼等），贝类（蛤，牡蛎，海红，蚶等），软体动物（海肠，蜻子，虾等）也作为原料成为烧烤美味。烟台的烧烤中还有很多特有的特色菜，烤咸海鱼，烤虾酱，烤海肠等。咸的海鱼一般是片口，黄鱼，皮狼等，制作起来比较麻烦，先选鱼大小差不多，洗净阴干，反复在海水中涮，再阴干，多次后至干透。制作时放在烤板上，不用油，小火慢烤。烤好的鱼吃起来咸香筋道，可用手撕着吃。海肠更是烟台特有的，穿在签子上，边烤边唰酱，吃起来满嘴生汁，鲜嫩可口。  
仁和兴烧烤（南山路店）（山东省烟台市芝罘区）地址：南山路50号 美辰烧烤（山东省烟台市芝罘区）地址：建昌南街2-1 进玉烧烤（山东省烟台市芝罘区）地址：华茂街90号 济南惠和烧烤（上夼西路店）（山东省烟台市芝罘区）地址：上夼西路153号 双和盛烧烤（山东省烟台市芝罘区）地址：上夼西路048号 北京瓮烤（山东省烟台市芝罘区）地址： 上夼西路052号 经典巴西烤肉（山东省烟台市芝罘区）地址：海岸街23号 诸葛烤鱼（山东省烟台市福山区）地址：汇福街8－34号 特色推荐： 这里向大家推荐烤香菇（仁和兴烧烤）。烤香菇是浓缩了香菇的鲜味，使得我们能品尝到比香菇本身更香的鲜味。同时香菇内的成分在烤的过程中受热挥发，散发在空气中，使得我们在品尝之前就能闻到诱人的香味。 新派椒香味烤鱼，传统味道全新展现。佐以椒香的鱼肉紧实细腻，鱼皮吃起来很香脆，麻辣味道适中，可以起到明目醒神的作用。另外，其麻辣程度可根据个人口味自主调理。 翡翠荷花鱼肚，是四川江湖菜中一道少有的清淡菜品。柔软白嫩的鱼肚，和青绿的蔬菜粒一道凉拌，给人一种入口即化的感觉。绵软胶糯，清香爽口。 姜维烤鱼头选用上好鲢鱼鱼头，取其肉质肥美的优点，炭火烤制，造型大气,味鲜美,皮焦香肉嫩滑,鱼香、葱香、酒香、蒜香、酱香融为一体。深入可以吃到鱼肉的鲜甜味，肉质劲到，有嚼头。 群英荟萃香香锅取大杂烩的实质，持火锅的精髓，将火腿、毛肚、血旺、肉片、莲藕、花椰菜等原料混合烧制入味，此菜品兼有干辣椒的辣味和花椒的麻味，辅以香菜的特殊味道，整个菜品层次感突出，味道丰富。 看的要流口水了吧，想了解更多详情请登录www.pojaa.com |
发表于 2008-1-18 17:34
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未央
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精品火锅  烟台火锅林林总总，大大小小，知名的不知名的分布在烟台的大街小巷，虽算不上烟台的美食特色，但味道独特的也不在少数，下面就随我转一转烟台的火锅城吧  
绿叶火锅（山东省烟台市芝罘区）地址：胜利路40号  喜运来火锅（山东省烟台市芝罘区）地址：四马路99号 清远楼饭庄火锅城（山东省烟台市莱山区）地址：观海路10号 谭鱼头火锅（环山路店）（山东省烟台市芝罘区）地址：环山路089号 重庆山姐火锅城（山东省烟台市芝罘区）地址：只楚路168号 特色推荐： 火锅奇迹尽在绿叶火锅，以“石头锅”，“烧烤涮锅”为主要特色，特色菜品如下： 火烧三吃石头锅，集涮火锅、烧烤肉食炊具为一体，是一种让你既可涮着吃，又可烤着吃的铁制石头涮烤锅，它还具有保温的性能，使你在寒冷的时节也不怕菜肴太快失去温度，同时它使所烧烤的菜不易烧焦。在涮火锅的同时又可以吃烧烤，同时享有两种风味。 特制贡丸、鲣鱼包心丸，肉丸既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取（园）字寓意（团圆）。（园）谐音（缘），尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双，有余的吉兆。鸳鸯锅，红油锅里飘着红红的一层辣椒油，飘出阵阵的浓香不断刺激着这些饕餮巨客。清汤锅，浓白的骨头汤散发出的清香更是不断地引诱着我们的胃。 清远楼火锅城在禀承传统的基础上添加了海鲜、野生蘑菇、烤全羊、烤羊肉串等新奇特的品种菜肴，其中尤以采自深山的、具有养颜、防癌功效的二十余种野生蘑菇，及色、香、味俱佳的极具民族特色的烤全羊为广大顾客说津津乐道。 |
发表于 2008-1-18 18:06
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未央
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川菜 川菜是中国四大菜系之一，是巴蜀文化的重要组成部分。从商周时期开始，在漫长的历史进程中，川菜经过了由简到繁，由粗到精，味别多样的演变，到今已成为驰名中外的著名菜系，享有“食在中国，味在四川”的美称。 烟台的川菜馆会让你有一番别样的感受，这里的川菜有着与四川不同的特殊的辣，针对的是北方人的口味，所以不喜欢辣的人也有这种口福呢。 
朝天椒川菜馆（山东省烟台市芝罘区）地址：上夼西路98-4号 野山椒川菜馆（山东省烟台市芝罘区）地址：桃花街73号 德盛川菜馆（山东省烟台市芝罘区）地址：西南河路116号 文碗公水煮鱼（大海店）（山东省烟台市芝罘区）地址：大海阳路78号 巴山酒寨（山东省烟台市福山区）地址：银河名都89-21 渝香草堂（山东省烟台市芝罘区）地址：西南河路北首133号 特色推荐： 渝香草堂可是情侣约会的好去处，这里以竹为媒，搭建成的小竹屋、日式风格的小包间，身在其中，一种超然物外的感觉油然而生。 要吃水煮鱼不要错过文碗公水煮鱼奥 这里水煮鱼的味道真的很棒，川味十足，让你有不一样的体验。巴山酒寨，一听店名就别具特色，吸引你要进店内大吃一顿吧，果然进去以后也不会让人失望，巴山迷踪鱼、皇家水煮鱼、沸腾鱼、天合酸菜鱼、农夫排骨样样都能让人不虚此行啊。 特色餐馆 所谓特色，我指的是这里主营一种特色土家菜，给你回归大自然的感觉。 
烟台天味庄户院（山东省烟台市莱山区）地址：轸大路108号 烟台人家老菜馆（山东省烟台市芝罘区）地址：北马路31号 特色推荐： 冰花煎饺，它是经煎制在排布的饺子底面形成一层与各个饺子相连的形如冰花的网孔层。具有美观、香脆鲜香味美、皮薄肉多的特点。 苗岭山寨鱼头王来自远方的特色美味落户秦皇岛，不仅仅是菜肴的特色，就连这里的环境也有着异域的味道，一派苗家寨子的风格，一席苗家丰盛的大餐，如果喝醉了，还真以为自己已经到了苗疆了呢。 烟台人家老菜馆代表性菜品：珍珠海参、烟台鱼锅、福山风味鸡、龙口炒肉拉皮、莱州酥肉、葱香虾仁、蓬莱巴鱼水饺、龙口爆锅面、香锅鱼头等。特别是烟台人家用十几种原料独家秘制而成的佛跳墙，更是深受美食家的赞誉和欢迎。 |
发表于 2008-1-18 18:09
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未央
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浪漫情怀 光亮可鉴的银质餐具，摇曳多姿的烛光，堂皇剔透的水晶吊灯，芬芳娇艳的鲜花和飘散着闲息安逸的NewAge音乐。中国人讲究吃的艺术，而西方人讲究吃的情调，因此一提到吃西餐我们脑海中便由这样的西式餐厅、咖啡厅的画面。 烟台地处沿海地带，环境优美，气候宜人，更是一个讲究浪漫和情调的走在时代前沿的城市。如果你也是个爱浪漫的人不妨去这里的咖啡厅、西餐厅去体验一下。 
豪佳香牛排人文咖啡馆（烟台市市府店）（山东省烟台市芝罘区）地址：市府街51号 凯伦咖啡（山东省烟台市芝罘区）地址：亚细亚大酒店东一楼 法国西岱咖啡西餐厅（山东省烟台市芝罘区）地址：胜利路230号 杰克西餐厅（山东省烟台市芝罘区）地址：环山路付14-3号 乐味牛排（山东省烟台市芝罘区）地址：胜利路425号 特色推荐： 西式套餐，为您推荐豪佳香，这里采用高品质原材料、味料、烹调出原汁原味的西餐，再配合以法、意、美等各地风情之格调，让您在享受优质服务的同时，感受到完完全全的西餐饮食氛围，是西餐爱好者的绝佳去处。幽雅的环境，优美的音乐，置身其中，细嚼各式异国美食，良朋知己，举杯相邀，实在是一种难得的享受！ 喜欢牛排的朋友不要错过乐味牛排，肯定不会失望奥。乐味牛排——顾名思义，牛排独具特色，所有的原材料均从国外运来，牛排的份量大、肉嫩汁多，配有黑胡椒汁和蘑菇汁两种蘸酱可供选择。另外，在西方的传统节日里，如万圣节、圣诞节、新年、情人节等特别的日子里都将会带给顾客特别的惊喜。 浪漫、优雅、娱乐休闲、享受尽在上岛咖啡店，这里宽畅明亮的大厅摆放着时尚典雅的家俬。坐在柔软的沙发上，透过橱窗看着街道上闪烁的霓虹。喝着香浓的“卡布基诺”，开始解读沉淀在回忆里的复杂心情。 杰克西餐厅，讲究吃得时尚更讲究吃得健康。首先会给你提供具有各国风味的开胃菜（墨西哥玉米片、威肉芝士土豆皮、田纳西辣牛肉酱与玉米片），各色三明治，汤，沙拉，牛肉汉堡，各国风味美食，甜点，熏烤经典……让你尽享异国风味 |
发表于 2008-4-8 21:46
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散散1303
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楼主辛苦哦～ 又有好多地方可以去咯～～～ 那个啥～鲁菜俺再推荐下 蓬莱春 ，那个鲁菜做得太正点了 再是那个绿叶旁边开了个涮蘑菇的火锅店也不错的～贵是贵了点，不过吃得挺健康的，而且环境也不错的～忘了叫啥名字了。。。＝＝+ 再是有些韩国料理的店也不错的～（也忘了叫啥了。。。） |
发表于 2008-4-8 22:21
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未央
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原帖由 散散1303 于 2008-4-8 21:46 发表 |
一种态度，一种人生~~ |
发表于 2008-4-14 12:35
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黑色
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发表于 2008-4-14 17:48
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原帖由 黑色 于 2008-4-14 12:35 发表  |
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烟台美食拼盘
烟台是北方著名的海滨旅游城市，景色秀丽，气候宜人，是理想的旅游、疗养、避暑、度假胜地。烟台绵长弯曲的海岸线上，许多旖旎的海岛、漂亮的港湾和金沙碧浪的海滩。“海市蜃楼”奇观，更为其增添了神秘的色彩。烟台美食更是名不虚传。烟台菜以清鲜、脆嫩、原汤原味见长，烹调技法以炸、溜、爆、炒、蒸、煎、扒为主。上菜顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼，没有海参不算大席。现在就让我带你一一品尝吧
2008-1-19 11:48
鲁菜烟台是我国八大菜系之首棗鲁菜的发祥地，素有“烹饪之乡”之美誉。闻名世界的中国鲁菜发祥地是烟台市福山区，它是著名的烹饪文化之乡。福山烹饪源远流长，早在春秋战国（公元前475－公元前221）《齐鲁治馔》上就有记载；元朝（1279－1368）时，福山烹饪技艺开始进入宫廷，成为御膳支柱。故有“要想吃好饭，围着福山转”的佳话流传。在烟台，您一定要品尝一下正宗的原滋原味的鲁菜。
2008-1-18 15:47
健爽风味餐厅（山东省烟台市芝罘区）地址：胜利路2号旺角渔村酒店（山东省烟台市莱山区）地址：滨海中路3号
楚天楼酒店（山东省烟台市芝罘区）地址：大海阳路74-3号
五味粥（山东省烟台市芝罘区）地址：福莱里2号付6号
特色推荐：
楚天楼，个性鲜明，对蛇的烹制十分独到。据李时珍《本草纲目》记载，食蛇有祛风湿、散寒气、攻疮毒、舒筋活血、滋阴补肾的功效，蛇胆被奉为珍贵的中药。它能清火明目，止咳化痰，蛇肴为冬季滋补御寒上品，胆毒鞭血皆良药。冬季喝蛇汤在我国南方民间有悠久的历史，可使皮肤光滑细腻。
五味粥，其名称可是大有学问，就是白米、红枣，豆腐、缸豆、芋艿五种食品合煮的粥。推究起来，原出于佛寺僧侣，新年祈祷“五福”降临人间，煮此杂羹。天台素称“佛地”,土民多信佛教，这种习俗也就浸染开来，以此祈求风调雨顺，国泰民安，一年到头，百姓能安居乐业。五味粥的五字取“五谷丰登”之意。这麽独具意义的粥可一定不要错过奥。
海鲜
烟台900公里长的海岸线上盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了烟台烹饪以海味原料为主的特点，以小海物制名菜佳肴，是烟台风味的一大特色。烟台的名师高手对这些稀有的小海物之烹调，多具绝招，烹调出的海味不仅清鲜脆嫩，汤清味爽，而且菜形也千姿百态，使食者不仅饱享口福，也得到美的愉悦。
2008-1-18 16:11
望海仙新酒店（山东省烟台市芝罘区）地址：北岛西路27号忠君海鲜全羊（山东省烟台市芝罘区）地址：南通路小学北
威哥鲍翅酒楼（山东省烟台市芝罘区）地址：南大街81号
荣良酒楼（山东省烟台市芝罘区）地址：德利环保东100米
特色推荐：
威哥鲍翅酒楼在特色粤菜的烹调技巧和用料上不断突破和创新，以鲍、翅、燕、肚、参等高档菜品最为突出，在将鲍鱼鲍翅、老香港私家菜及海鲜火锅等菜品引进及普及大陆餐饮市场方面，具有奠基者的功勋。
在这里向你郑重推荐特色全羊，来一次烟台千万不要错过忠君海鲜全羊的特色全羊，海鲜做的不错，更有特色的就是这里的全羊。
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