发表于 2007-12-11 15:40
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发表于 2007-12-11 16:44
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二、家常菜馆 “欢迎光临，沂水欢迎您”，走进一个个规模不大不小的餐馆，点几个家常菜，跟朋友唠唠家常，随意的喝点小酒，这样的日子只有一个字可以形容：爽！推荐几个我喜欢的家常菜，希望朋友们有机会也来临沂尝一尝。 辣椒炒肉： 
吃辣椒炒肉，最好是将肉和辣椒夹在一起放在口里嚼。嚼完一口，然后便劲地吸一口气，这时你会觉得连吸进的空气都是辣的，在辣的包围下，不论什么天气，自然有汗珠从你的脸额和鼻梁上冒出来。猪肉里有辣意，青椒中有肉味，水乳交融，相得益彰，可下饭三碗，可佐酒半斤。对于食客而言，好吃就是硬道理，管它辣不辣呢！ 爆肚： 
爆肚吃起来又脆又嫩，小料也超正，透着老北京风范。 饺子： 
舒服不如倒着，好吃不如饺子。这句北方的名言在这里验证,北方人是非常喜欢吃饺子的。饺子，早已不仅仅是一种美食，但当你跟朋友提到中华美食的代表时，又无一不会提到它。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，基本上，是每家在三十晚上必备的美食，以及表达着人们对美好生活的向往与诉求。 推荐： 看着上面的美食，大家的口水是不是跟我一样已经泛滥了？  想知道这些美食都来自哪个餐馆吗？别急，下面我就给大家推荐几家。辣椒炒肉 灯火人家 金好大馅饺子楼 爆肚王 王婆龙虾 |
发表于 2007-12-14 11:29
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三、特色美食 浩浩沂蒙，绵延八百余里，中部有蒙山胜景，层峦叠翠，景色秀美，古来为道家养生之地；东部有沂水拖蓝的沂河，两岸土地肥沃，稻麦飘香，渔歌唱晚。数千年来，勤劳纯朴的沂蒙人民在这片广饶的土地上辛勤耕耘，并受孔子“食不厌精、脍不厌细”烹饪思想的影响，继承儒家的文化体系，创造了灿烂广博的饮食文化。整体上是北方气息浓厚，近年来受川、粤菜系的影响，出现了多菜系共存的局面。 水煮鱼： 
一提到水煮鱼，让我想到了王蓉的歌：“我爱你就像爱吃水煮鱼，热辣辣的感觉让我每天想你。”“麻的让人醉，辣的有滋味”作为川菜的招牌菜实在是让人欲罢不能。 手抓羊羔： 
羊肉自古以来就认为是新疆、蒙古地区的专利，一提到手抓羊肉，脑海中浮现的是一群人围坐在桌子旁，桌上放着或煮或烤的整只羊，大家你一块我一块的......真是大快朵颐！在这里要提醒大家一句：吃羊肉后不宜饮茶，更不能边吃羊肉边喝茶哦。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶含有较多的鞣酸，如果吃完肉后马上就喝茶，茶叶中的鞣酸就会和羊肉中的蛋白质结合形成鞣酸蛋白质，这种物质有收敛作用，能使肠的蠕动减弱，致使大便里的水分减少，排便不畅，还会发生便秘，这样，有毒物质会因为肠内停留时间过长而被人体吸收，影响身体健康。 鱼头王： 
阿瓦山寨特色鱼头选自花鲢鱼头，独创的山野秘方烹制，味道鲜美浓烈，肉嫩汤肥，微辣提神，香澈透骨，食毕拌以面食，实乃绝响也...... 粥： 
近几年喝粥逐渐在各地兴起，而眼下更是刮起一阵浩然的“喝粥”的美容养生之风，使之成为时尚之举。不但可以养生、养脾胃、滋补身体、延年益寿，还能驻颜。其实人的胃也是最适宜吃粥的，在饮食结构中，粥是不可缺少的。有人说，富裕以后的吃粥，珍馔佳肴之后吃粥，是人生一种新的境界，一种平和、谦让的境界。我们的饮食生活，最终也应该从绚烂归于平淡。莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。 推荐：通过这几个介绍，相信大家对临沂的饮食又有了新的看法，这些颇具特色的美食为沂蒙山区悠久的饮食注入了新的活力，使之更具有了丰厚的文化内涵。现推荐几家特色餐馆，供大家参考。 小草房水水煮鱼 马大胡子临沂店 阿瓦山寨 颜氏粥铺 梁记粥铺 |
发表于 2007-12-15 16:30
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四、小吃快餐 快餐它以明快、方便、节约的显著特征走进了人们的生活。在城市忙碌的生活中，简便、快捷吃方式。快餐已经成为一种有效、能动的消费，它的出现加快了社会的生产率的发展，节约人们的吃饭时间，把更多的时间投入到生产中。 米线： 
一碗“香喷喷”“热气腾腾”的米线。米线很有弹性，汤也非常鲜美。即方便又美味，很受上班族的青睐。 拉面： 
马兰拉面以牛肉、牛骨、牛油熬制，辅以三十多种天然植物为香料，佐以萝卜、香菜、蒜苗以去油腻和腥味，以此汤调面，不仅美味可口，而且营养丰富均衡。 蒙山草鸡： 
蒙山草鸡采用蒙山脚下散养的笨鸡，放上山蘑菇加二十多种滋补药材炖制而成，常吃草鸡能温中益气、补精增髓、强身健体。 推荐：大家再跟我一起探探这些美味都来自哪里吧! 罐罐香米线店 味美斋肉火烧 临沂马兰拉面 老味地锅抓鸡 蒙阴贺家蒙山草鸡罗庄店 |
发表于 2007-12-17 10:26
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发表于 2007-12-17 16:39
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六、火锅 颜色、味觉、香气，与朋友们的谈笑风生，融为一体。这就是火锅，这就是一种意境，是一种神韵而其乐无穷！清诗人严辰咏火锅诗句“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”，正是这种乐趣的写照。红油翻滚、滋味十足、锅中翻细浪，手不停落，挥手四方吆喝。当火锅的煮开后，大家随性取食，放马开吃，无拘无束，放入各自喜欢的蔬菜，再加上吵闹着的行酒令，就显得分外的热闹。片刻功夫，个个都红光满面，每个人的脸就如同燃烧着的晚霞，分外妖饶动人。 大草原火锅城，主营羊蝎子火锅，“羊羯子”取材于内蒙古大草原的羔羊及小尾寒羊，属绿色食品。由于“羊羯子”材质上有一层精瘦肉，并带有筋头、骨髓，其中蛋白质、钙、氨基酸等含量丰富，所以经常食用可以提高人的免疫力；其营养价值在食品中堪称上品，“羊羯子”制作工艺巧妙，配方独特，吸引川菜中麻辣的个性，口感极其刺激，味道独具特色。 
倪氏顺风肥牛 
苏武牧羊火锅店是一家餐饮连锁企业，自主研发的“苏武牧羊锅”、“苏武补元锅”等九大系列锅底。 
干锅居是以“先吃后涮”为特色的新式火锅涮法，并将火锅与中餐巧妙结合，以其鲜香无比，汤醇味浓，实惠的价格，馥郁的口感而风靡全国。 吖吖火锅麻辣烫是在吖吖麻辣烫的基础上结合火锅的做法。加以现代人的饮食趋势，单人单锅更干净更卫生。吖吖火锅麻辣烫去除了传统火锅的辛辣与油腻。 小贴士：吃火锅有五大忌，不知道大家知道吗？一、忌在火锅停用一段时间后立即使用。因为铜火锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性，如果使用前不能彻底擦掉，铜锈就会溶解于食物之中，通常食入一定量的铜锈就会引起中毒，出现恶心、呕吐等症状。二、忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。三、忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。四、忌过辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃粘膜造成一定的损害。五、忌把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化物，吃后容易引起中毒，轻者头晕、恶心，重者造成心、肝、肾损害。 总之，火锅好吃，但要有度。 |
发表于 2007-12-18 11:10
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七、烧烤 吃不饱的日子已经久远了，当今人们喜欢下馆子，已经不仅仅是为了填饱肚子，更多的是追求一份时尚、一份休闲或一种感觉。烧烤—更是种自由、闲散的享受。围坐下来的朋友人不急、胃口急，几个人抢着下手抓。嘿！果然味道鲜美、肉香纯正，管他三七二十一先猛吃一通，好象真的要过把瘾就死。暂时止住口水后，每人一扎啤酒慢慢饮，任小烤炉上的肉串烤的渍啦啦地响，任那诱人的香味儿飘的满街满巷，又是一时的闲散和恬淡，肉香令人赛过活神仙。心里那个美、那个爽、那个飘飘然！ 新疆乌鲁木齐天山大饭店，是由新疆人开办的，是一个地地道道的新疆风味的大饭店。特色烤全羊、手抓有羊肉、烤羊肉串等等，是本地一家正宗的新疆饭店。 
巴国人烤全羊,选用蒙山绿色羔羊，其特点外酥里嫩皮化渣肉爽口，有麻辣孜然多种口味，烤出来的全羊外表金黄油亮，外部焦黄酥脆，内部鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，咬上一口只觉得酥脆可口，满嘴生津。 
馋猫烤鲶鱼，独具特色，鲶鱼现杀现烤，绝对美味新鲜。 
德汉斯啤酒南美烤肉，八十余种中西合壁的自助餐,二十余种纯正的南美烤肉,十余种免费的饮料,四种自酿鲜啤酒,合理诱人的价位是您朋友聚餐,宴请宾客的绝佳去处。这个冬天让德汉斯啤酒南美烤肉打开你的胃口!! 
军嫂烧烤，隆重推出无烟烧烤，特拼锦州烧烤名厨料理，烤凤爪、麻辣小龙虾、烤全兔、美味烧鸽子、风味排骨串、生烤羊排、时令小海鲜等为酒店的主打菜品，青菜烧烤更是独具风味特色，堪称临沂一绝！ 
皇城贝勒秘制烤翅烧烤店，隶属于北京富诺三田投资顾问有限公司，致力于民族食品开发，生产，经营的科研型实体企业，借鉴国际先进食品连锁机构的经营模式，立足民族食品文化的长久渊源，主营：翅中、翅尖、特色烤鲶鱼。 小贴士：烧烤肉类食物由于直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里的蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和致突变性。经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡。 |
受不了了
发表于 2008-4-7 17:20
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sevenolf
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发表于 2008-4-11 15:03
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雨中飞
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好吃好喝——尽在临沂美食！
一、风味酒店
去过临沂的朋友想必都知道临沂的风味小吃-糁（sa），早晨喝糁也是临沂的传统食俗。糁，在文字上讲是用肉作成的汤羹。相传是古代西域回族的一种早餐食品。最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营，当时叫“肉糊”，后来仿制者越来越多，明朝时期定为“糁”。喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍，鸡肉糁为珍。
一提到潘湖狗肉和红烧兔头，临沂几乎所有的酒店都有这两种特色菜肴。潘湖狗肉以其独特的制作工艺闻名。据传说，康熙六次南巡有四次绕道沂蒙专尝潘家湖狗肉并大加赞誉。据中医理论，狗肉性热，入命门经，有壮元气、安五脏、益气力之功效。民谚有“冬吃狗肉补，春天打老虎”之说。
红烧兔头，该菜选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。
红烧兔头吃法讲究：兔头上桌先掰开，先吃舌头后吃腮，稍后再食黑眼圈，最后兔脑挖出来。
推荐：
在此给朋友们推荐几家临沂的风味酒店，这几家酒店你不仅能在这里吃到正宗的临沂菜肴，环境也是很舒服的，服务就更没得说了，来临沂游玩的朋友这些酒店可是首选哦，一般人我是不会告诉他（她）滴，嘿嘿！！
蓝天生态家园
浪淘沙商务酒店
豪情大酒店
麟华商务酒店
临沂汇东商务酒店
恒基海天酒店