发表于 2007-11-22 17:14
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隔岸相望
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发表于 2007-11-22 17:21
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隔岸相望
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辣菜（川菜+湘菜） 说起辣菜，这几年可谓是红遍祖国的大江南北，通常人们所说的辣菜，指的是川菜、湘菜和贵州菜。本人 喜欢前面的两种，特别是川菜，更是每周必吃。喜欢的菜馆有以下几家： 蜀园饭店 渝味源川菜 辣椒王食府  辣椒王食府是一家老店了，由原来的不足40平方扩大到现在的500多平方、8个包厢，为了迎合我们当地人 的胃口，也由原来的普通川菜馆转变为集川菜、闽菜、火锅及海鲜为一体的大型综合性食府。大家有机会 可以品尝一下，味道还是不错的。 丽景俏江南大酒楼 岳阳楼湘菜大酒楼 湘厦人湘菜酒楼  这家店的点名很有意思，湘菜和很多地方都能结合在一起。而且组成的谐音非常有意思，以前在上海的时 候，黄河路上就有一家湘菜馆叫“湘沪汇”，我们厦门也有“湘厦人”，很有意思。以浓浓湘西吊角楼风 情为装修主题，配以原汁原味的湘菜美食，让湘菜爱好者赞叹不已，难忘“湘”情，尽在“湘厦人”。 湘江红酒楼 火 锅 鼎皇绿色火锅  鼎皇有四大招牌火锅，麻辣锅、酸汤鱼锅、黑笋香辣鸡锅和酸菜白肉锅。其中较有特色的要数酸汤鱼锅 了。这道“酸汤”颇有点与众不同。一锅红彤彤的汤水上桌，无论如何也想不到那不是辣椒，而是番茄的 功劳。连锅也与众不同，不是平常用的铝锅铜锅，而是专门从贵州运来的瓷锅，据说这样能很好地保留汤 的鲜味。 一品鲜骨头王 李老六火锅城 陶乡涮涮锅 有名堂骨味王 中餐厅 龙苑中餐厅 王城食府 厦门大鼎菜 上海·上海  走进“上海·上海”，你会诧异已身在上海街区的百年老店里，她亦或流露古朴的怀旧风情，亦或诠释民 居古风的典雅韵致，亦或流露老街深巷的静谧祥和。饮食文化的博涵与餐饮艺术的唯美在这里得到极好的 诠释。你尽可以在“上海·上海”的复古韵致中品味她的古朴文化沉淀。 老知青东北风味饺子馆 天香阁餐厅 |
发表于 2007-11-22 17:37
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咖啡馆 在海边听着海浪拍岸的声音，喝着浓香的卡巴奇诺，对面坐着亲密的爱人，真是有种说不出的浪漫，厦门 就是营造这种气氛的最佳城市。 啡凡咖啡厅 我佳咖啡  这是台湾我家餐饮旗下的一家咖啡馆，距离台湾最近的厦门自然也很具有台湾气息。如果你想了解台湾的 饮食文化，而又没有机会亲自到祖国的宝岛去一趟的话，厦门则是你次优的选择。到我佳咖啡，能够品尝 台湾风情。 玛琪雅朵咖啡 沙诺法式经典西餐厅 名磨坊咖啡 特色餐厅 特色餐厅本市就是厦门的一大特色，其他民族的风味、各种营养汤粥，构成了现代人消费的一种风景。 佤家山寨原生态主题餐厅 知古斋碳烤吧 清香豆业 望春风港式酒楼 民间瓦缸煨汤馆  现在大家吃饭都讲究营养，这家民间的汤馆真是值得一去。听店老板介绍，这家店创始于1977年，目前在 全国有70多家连锁店。弘扬中华民族五千年美食文化，博采众长，几经研制，陶铸一炉的古法煨汤，曾荣 获国家专利及爱因斯坦国际最高发明金奖，成为中华一绝；而且价格适中，大家不妨尝尝。 传香私房菜 黄记煌三汁焖锅 南粥北面  南粥北面，是一家独特的养生滋补小吃，有各式海鲜养生煲粥、特色粥底火锅、滋补炖盅、商务套餐、特 色面食、休闲饮品，需要滋补的朋友别忘了下面的几个小特色：养生粥底涮锅、生猛海鲜煲粥、广式小 点、滋补炖盅。 蒸味师 “蒸味师”主创的“蒸”式饮食文化带动了全新的营养美味“蒸”概念，餐厅以中式套餐为主打，全部菜 肴都是用新型环保蒸汽设备“蒸”制而成，天然、特色、保留了饭菜健康营养的同时，也不失菜肴的味美 香醇。科学营养的膳食搭配，吃出天然健康的饮食概念是蒸味师服务顾客的理念，在食材选料“蒸味师” 注重全天然健康绿色食品，带给食客高质量的饮食菜品，天然化的清新口感，店内的环境宽敞整洁、明 亮舒适，享受舒心舒服的就餐环境同时享受着实惠美味的中式套餐。“蒸味师”提供专业的“蒸品”餐饮 配送，绿色营养的食材原料加上专业营养师搭配的各种营养美味套餐、美味小吃、养生食补的特色汤品 等，给繁忙工作的厦门食客们带来不一样的“蒸”式餐饮，本店并长期承接商务团体送餐。 |
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厦门美食经典推荐
与金门隔海相望，西、北分别与漳州、泉州两市接壤，是著名的海滨旅游城市，“城在海上，海在城中”
是厦门无可争议的特色。
作为沿海旅游城市，餐饮也深具特色。不仅有美味可口的海鲜、火锅，还有充满着别致和浪漫特色的西
餐、咖啡厅等。本人收集了厦门近50家特色餐馆，希望能引起大家的一点共鸣。
海 鲜
作为沿海城市，海鲜是厦门的一大特色。来厦门旅游的客人除了游览这里风光美景外，品尝海鲜也是必不
可少的。
厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的
基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘等技法，注
重色、香、味、形、质五要素，创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色，制作出几百上千道美味佳
肴，在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂，得到了全国烹饪界的高度赞扬。
以下几家餐厅，是厦门很有特色的海鲜店，推荐一下：
鹭友海鲜大酒楼
天天渔港海鲜大酒楼
位于秀丽风光的筼筜湖畔，有一家以主理海鲜、粤菜为主的天天渔港大酒楼，是一个吃海鲜的好去处。天
天渔港的招牌菜中独家秘制的黄烧大鲍翅，浓香抢口，脆嫩爽滑；砂锅鱼头，鲜而不腥、原汁原味；而自
创的龙虾泡饭，味道也不错。
亚珠海鲜大酒楼
鲤鱼门食府
姚记鱼王食府
佳丽海鲜大酒楼<未来海岸店>
佳丽未来海岸店非常大，总面积有4000多平方米 ，建筑及装饰均采取欧式风格，在厦门独树一帜。以英
式格调为基础，朴素而不缺风韵；其中还有两间总统套房分别为法式和俄式，豪华高贵、配置齐全，当
然，这儿的价格也不错哦。
日韩料理+东南亚菜
在厦门，有一个特色的现象，就是大街小巷里外埠菜比较多，韩国料理、日本料理还有各种东南亚菜。推
荐几家吃过的，大家可以补充哦。
高丽居韩国料理
雅子日本料理餐厅
阿里朗韩国料理
据说这是福建省第一家正宗韩国风味韩国料理,聘用韩国料理师做菜，口味我自己感觉还不错。这里的装修
很别致，好像全是原木的，平时音乐缭绕，环境不错。
汉阳馆韩国传统料理
海石源日式和风创意料理
金泰苑泰国餐厅
东南亚菜一般有个特色，那就是少不了咖喱，咖喱最早起源于印度，是一种非常健康的食品。但是我本人
不喜欢，看见那个颜色就觉得不爽，不过这家泰国风味的餐厅还不错，装修很有特色，环境气派温馨.如果
你想感受泰国美食热潮,金泰苑是一个很好的选择。
南洋风情特色餐厅