发表于 2007-11-4 12:06
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发表于 2007-11-4 14:03
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南京美食之淮扬菜PK金陵十二钗之贾元春
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下面就来说说这淮扬菜吧，与淮扬菜对应的就应该是元春了。没办法，身份思维以及讲究在那里摆着呢！咱可不是一般的美味，咱是细致精美，格调高雅的最佳诠释。
淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”，这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自最佳状态，让人随时都能感遇美妙淮扬。 淮扬菜十分讲究刀工，刀功精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。
罗嗦了一大堆，朋友们肯定着急了，这么“细致精美，格调高雅”的淮扬风味，我该到哪里去品尝呢，哈哈，马上就揭晓！ 金陵饭店（梅苑）
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发表于 2007-11-4 14:28
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发表于 2007-11-4 14:31
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南京美食之百年老店PK金陵十二钗之李纨
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说到这，就得来谈谈这百年老字号了，想来想去李纨是比较合适的（本来觉得贾母更胜一筹，可是，她不在咱这十二钗的名册呀，嘿嘿）
这些老字号，就像咱金陵的一块金子招牌，是经过这千锤百炼的火候与技艺，朴实中贴近人们的生活，创造了人人竖大拇指的口碑，并且在新时代，勇敢焕发第二春，经营的是越发红火，蒸蒸日上！比起那“只是虚名儿后人钦敬。”的李纨不知道要强上多少倍！
嘿嘿，有点扯远了，我不是想让李纨梅开二度哈！
镜里恩情，更那堪梦里功名！ 那美韶华去之何讯！ 再休提绣帐鸳衾。 只这戴珠冠，披凤袄，也抵不了无常性命。 虽说是，人生莫受老来贫，也须要阴骘积儿孙。 气昂昂，头戴簪缨，光灿灿，胸悬金印，威赫赫，爵禄高登，昏惨惨，黄泉路近！ 问古来将相可还存？也只是虚名儿后人钦敬。 ——李纨 大家肯定要问了，我想品尝老字号，要去哪里呢？呵呵，下面的馆子，包你吃后赞不绝口呀！ 有： 四鹤春面馆 |
发表于 2007-11-4 14:41
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发表于 2007-11-4 14:52
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南京美食之上海菜PK金陵十二钗之薛宝钗
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要说这薛宝钗，那可是符合上海菜的风骨呀。
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发表于 2007-11-4 14:57
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南京美食火锅PK金陵十二钗之史湘云
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还有一个也是我非常喜欢的——火锅，当然还有这红楼梦中的人儿——史湘云，这位开朗的、乐观的、热闹的活泼鬼，我是满心喜欢的。
遥想一下，一对人围着热热闹闹的湘云，暖暖的涮着热气腾腾的火锅……来个诗会什么的……呃，破坏意境啊，看来只能做打油诗了！呵呵，朋友们！咱去火锅店做文学青年吧！
一品小火锅实属最佳选择呀，哈哈……
诗集名我都想好了，就叫《一品香辣怪味集》主编：宝玉，出版单位：www.pojaa.com |
发表于 2007-11-4 15:08
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发表于 2007-11-4 15:13
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发表于 2007-11-4 15:17
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南京美食之自助餐PK贾迎春
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还有就是这让我扼腕并且“哀其不争，怒其不幸”的迎春了，我把她和自助餐：里约人巴西烤肉餐厅相比较，实在是非常想告诉她：人生就像自助餐，不要空等着一切的安排，要自己站起身来去拿，去争取……（纯属自己虚构哈
让我们忘掉伤痛、争取更美好的明天，抑或是庆祝一份好心情…… 来：
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发表于 2007-11-4 15:23
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南京美食之素食PK金陵十二钗之妙玉
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还有这方外人士——妙玉，她与咱们的素材经典“绿柳居”应该是志趣相投，不分伯仲的吧。
下面来八一八这素食 在欧美发达国家及港、澳、台地区，生活富裕到一定程度，人们的餐饮习惯会发生改变，吃素的比例明显增加。因为素食的副作用大大低于荤食，可以减少疾病。事实上西方国家已推广“健康饮食金字塔”。最下层的是粮食，往上便是蔬菜、水果、蛋、奶、鱼、塔顶是肉类。他们认为以素食为主的膳食是直接吸收，才是最利于健康的。
我国20世纪后期，人们荤食比例增加，对人们健康的危害也越来越大，目前每十个人中就有一名胖子，随之而来的心血管系统疾病、糖尿病、癌症等发病率都在不断攀升。随着人们生活条件和营养观念的转变，杂粮、野菜重新受到人们的青睐，家常菜又被端上了饭桌，21世纪素食将成为人类饮食主流。看完了之后，爱美又爱健康的你，是不是——绿柳居非尝不可了？ |
南京美食PK金陵十二钗（南京美食手册原创尝鲜版）
还要声明的一点是，本人不是红迷，也不能“行万里路，读万卷书”和“腹有诗书气自华”，属于一读起名著来就哈欠连天，眼皮打架的小白丁，对红楼梦的了解来自于那一部伟大的、影响了整整一代人的……呃……电视连续剧——红楼梦。说来实在是羞愧呀，不过还好，我曾经将这部电视剧学习了n遍（这个要坦白一下，这完全要归功于n家电视台循环或者同时不停的播放，自打我记事以来，看了不下10遍，所以说，这个爱学习的功劳我是不能独占的……）
罗罗嗦嗦了一大堆，下面转正题了，看了上面的叙述还在云里雾里的朋友们也不要担心了，直接跳转到本段就行了。本人是个非文学名著迷真美食迷，整天冥思苦想的挖掘好吃的，最近我发现了一个好地方： www.pojaa.com
呵呵，我之前也是将信将疑，用了之后发现咱这地还真的挺不错。 我可以在这里找到非常高质量的美食信息，顺手、方便又实用。这不，依据大家的评论和我多年的美食爱好经验，总结成了南京美食PK金陵十二钗之《南京美食手册》。
大家一说起金陵十二钗，首先想到的肯定是？
举手：林黛玉、薛宝钗。 恭喜你！答对了！
不过，俺喜欢的可是那最小的巧姐，这就像咱南京的小吃呀，永远是我心头的最爱！先来个巧姐的个人资料，这是咱本着狗仔队的精神，挖得独家呀！会附靓照的哦！
八卦吧！俺就是这么八卦地……挖掘和整理美女和美食，是我崇高的理想！
下面来说一说咱这古都的小吃。小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等等，这都是大家喜闻乐见，好吃又挡饱的。
我这里要给大家推荐的几家呢，是既能介绍各位贵朋的，又代表咱们特色的馆子，当然了也是我认为最好吃的……
答案赶紧揭晓：
桂花鸭（点击更多……）是南京有名的特产，久负盛名，相传已飘香2500余年。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。这里面最负盛名的，又是大家最喜爱的就是盐水鸭了。
不记得是哪位文人的描写了，说得是旧时候家里来了贵客，母亲从里襟小心的掏出钱来，打发了小儿去买盐水鸭，通常是买半只鸭子，付了钱，盯着那鸭屁股上的红红的小辣椒挪不动步子，非要等老板把那红彤彤的辣椒插在自己的碗里，才小心翼翼的捧着碗，沿着那“浆声灯影”的秦淮河跑回家去……
煽情吧？我也正在感动中也，我什么时候这么有文采了……
黄记凉粉说不上是什么时候喜欢上的了，只是知道自己路过附近，是非要绕到黄记凉粉（更多了解……点击呀！）铺子前要一份的，当然了，多数时候是端着方便餐盒，站着吃的，这个时候淑女形象是一点都顾不得了……
回味鸭血粉丝汤 （想知道更多吗？点击！）要说有哪个南京人没喝过鸭血粉丝汤的，我是绝对不信的，鸭血粉丝汤应该就相当于拉面至于兰州、豆汁之于北京的人儿吧。我自己呢，尤其喜欢这家，当然多数的大家也喜欢是吧。
还有这：韩复兴盐水鸭
人间重晚晴的——晚晴楼
一边品尝小吃，每道小吃都有一段动人的历史典故；一边欣赏着富有秦淮民俗文化的江南歌舞，民族传统与现代氛围兼容并蓄……
珍宝舫